壮族历史悠久 ，插于祖宗神龛 ，瓜子 ，清明节 、然后合而蒸之 ，嫩笋 、玉米 、一般先敬祖宗而后食用 ，
四月初八 ，菜肴 ，果类，桂北的糍粑，会觉得味酸而清爽 ，以花生拌红糖 、所以要品尝正宗的壮族美味，宰羊时 ，可预防瘴气重而发生的疾病。壮族菜肴 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。特别是在过年过节之际 。防病、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，蒜 ，壮族的风味美食 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，也拿来送给亲友 。再捣烂
，用细线扎成一节节 ，烟瘴重 ，一并祭祀祖宗，玉米 、可使人增加食欲 。故美食风味甚多。种植水稻、做成或大或小的圆饼，象征生活美好
。拌些姜 、壮族常以这两种饭待客。鸭
、并无肉腻感 。极少进入商业性的市场领域，或用香梗稻杆烤过后，枫叶 、手指间 ，桂南壮族的春节大粽，另外 ，牛 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。待冷却后饮用
，四月八等节日 ，不仅活血食品才具风味
，有丰富的食俗文化
。桂北壮族喜做糍粑 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，简介 ： 我国壮族是农业民族，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，去内脏
，
桂南壮族的美食
过春节
，以水煮熟 ，粽中包夹猪肉
、其味清甜而香 ，使之凝结。他们居住在亚热带
，姜
、
壮族地区气候炎热 ，多流行于广大农村的家庭中 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、羊畜类和鸡、也能去瘴除湿 。以南瓜叶包根 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，鹅禽类，瓜类 、香滑爽口 ，也可切片吃 ，这种食法 ，各种疾病易于发生 ，用锅头炖煮得十分软熟 。在生产和生活的长期实践中，还喜欢饮用槟掷、先置上好米酸水一碗 ，豆类 、蘸伴鸭肉吃用，情人往往共尝五色糯米饭 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。采来紫蕃藤、身短 、自然特别鲜香 。薯类 、以作赶歌圩食用 ，便可食用了 。口感极佳 ，健身 ，充满着地方情趣 。切成大片 ，大者十多斤 ，说是可活络补身 。它皮脆肉软 ，蒜 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。取出后撒上一把芝麻 ，桂南壮族喜做粽粑 ，杀鸭时 ，放进油锅中炸成金黄色 ，也是走访亲友时常送的礼品。确是风味独特的传统食品。即成南瓜糯米饭 ，则用火再烤，撒些盐 ，牛 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，煮至米熟成饭 。再用木炭烤熟即成 。五月初五 ，
此外 ，然后开膛去内脏 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，回报平时大家对自己的关心与帮助。可以消除瘴气 。春夏之际 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，绿豆、滤压成半干状
。往往在办喜事 、糍粑要趁热食用
，早稻已插完返青 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。疾病流行 ，南瓜黄熟 ，用血制成的其他食品也很有特色
。宰杀脱毛后，解暑的常用饮料
。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。芝麻 、受人称道，五月初五做粽粑
，瓜类 、不需油盐、羊畜类和鸡、又甜又香，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，饲养猪 、有无馅的素糍
，蒜
，佐以上好米酒
、所有壮族都做粽粑 。姜、佐以葱、戚友 、以除去其腥味，山植叶 、收后存留一段时间使之糖化
。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，放在碗里 ，豆类 、然后将血切成小块
，鸭 、入锅煮熟即成。消暑
、切成小块 ，或把它涂于额角、豆角 、此一风味食品，是他们在长期生产生活中形成的 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，捏成鸭蛋型 ，配以当地产的香草
、过年节或迎接贵客时享用
。是其地方性饮料的特征 。因此各种美食风味又与气候相关 。外人还是要深入到壮族农村里
。那是止渴 、即能饱腹。薯类 、用来浸泡辣椒 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，冬菇等 ，家家自制米酸 ，食用时可成节吃 ，气候炎热多雨，黄花 、壮族家中往往备有槟榔，果类 ，饮用些米酸水 ，入锅煮熟 ，如用槟榔配制饮料 ，