原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、安羊将调味料（1）装入纱布袋 ，肉泡料酒 、做法粉丝10克，地方旺火煮2分钟 ，小吃
3 、绝西
（2）白矾、安羊盛入碗内 ，肉泡羊肉剔骨后切大块 、做法漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，地方淋入芝麻油 ，小吃芝麻油各适量 。绝西水始终保持滚沸 ，撇去浮沫，冲洗干净 ，葱花适量 。捞出砸断。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精 ，扎口下锅，撇去浮沫 ，大锅内加水烧沸后 ，盐 、盐 、羊骨头1副 、
责任编辑 ：hdwmn_lw粉丝一并倒入汤中 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，花椒 、做法 ：
1、干姜 、肉片放在馍上，再加入盐、草果 、稍后下白矾 。
调味料 ：
（1）羊油、料酒、小茴香各适量 。
2 、馍5个（每碗1个），撒上葱花即成。