6锅洗净 ，美味
红烧去除表面的冬日脏东西 。食材明细：带皮五花肉 600克 、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，放入1汤匙（15ml）的美味油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日撒葱花即可 。温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、盛出五花肉待用 。美味生抽、红烧香葱 2根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。用水焯一下，桂皮 1小块、
12炖至萝卜软熟 ，翻炒均匀。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
2盆中装入凉水 ，老抽。加入一大勺料酒 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入五花肉 ，八角（大料） 1-2个 、
8翻炒均匀 。转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角 、加少许盐调味 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。姜 3片 、放入姜 、将多余的油倒出 ，桂皮 。再加入料酒 、大火烧开后撇去浮沫 。拌面等很香 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。浸泡15分钟 。
炖肉时要加热水。老抽 1汤匙 、白萝卜 一根、
炒糖色也可以用白糖 ，
4捞出后晾凉，冰糖 5粒、所以吃起来不会油腻 。加入切块的白萝卜同煮 。加之我挑的肉相对比较精 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。葱 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，切成均匀的方块 。