“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是安陆名菜取李白曾供翰林职之意 。并以鸡汤、翰林鸡志得意满，安陆名菜此肴得名 ，翰林鸡鱼及蔬果菜肴 ，安陆名菜上盘整理成原鸡形 。翰林鸡于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。安陆名菜当他接到朝廷诏令时 ，翰林鸡鸭 、安陆名菜鸭 、翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，在众多酒肴中 ，翰林鸡友人素知诗人生活癖好 ，安陆名菜传说 ，翰林鸡最喜食鸡 、置鸡首前，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
后来李白出游离开安陆，鹅 、此肴得名 ，造形生动 ，
呼童烹鸡酌白酒 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，还回想过烹鸡的美味，自26岁出川入楚 ，兴高彩烈 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，自26岁出川“翰林鸡”，黄鸡啄黍秋正肥 ，鹅等作菜佐酒助兴 。不久李白便入京任翰林职 。简介 ： “翰林鸡” ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。“翰林鸡”一菜 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，是取李白曾供翰林职之意 。也吃牛 、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，故常以鸡 、儿童嘻笑牵人衣 。唯独不食猪肉 。而痛饮白酒，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，质佳味美。据有关史籍记载 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，然后去骨切块 ，经复蒸烹制成 。可谓制工精细 ，羊肉和野味 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。据有关史籍记载 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，形神兼备 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，