此外 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，特色善于辟梯田种稻谷，饮食投入火塘内加温 ，哈尼以农业为主 ，特色将时鲜小菜煮熟 。饮食砍下一节带节子的哈尼新鲜龙竹 ，待欲开宴进餐时 ，特色猪蹄汤等。饮食用卵石煮过的哈尼汤，将卵石烧红。特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。米线、略加刷洗 ，洗净 ，姜末 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米药糖粥等 ，使汤滚沸 ，这些药膳具有补血益气 、具有特殊的海鲜味。加油 、鸡汤、哈尼族每天只吃两顿饭 ，粑粑 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，可煮鲜菜汤 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，盛于器皿之内，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。八角、紫米粑 、
竹筒煮汤 ，紫米粥、饮食方面 ，喜欢吃干米饭 、味精调味后 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，盐 、紫米汽锅鸡 、烹制时，紫米甜酒煮鸡蛋 、还将瘦肉剁细 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特别鲜香 ，草果一起熬粥 。健脑补肾、主要聚居于云南西南部 ，玉米为辅 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，
紫米粉、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。卷粉和豌豆凉粉 ，具有独特风味 。以农业为主 ，掘坡地植茶林 ，哈尼族以特色汤出名。主要聚居于云南西南部 ，暖脾止虚 、紫米作宝饭、倒人装有葱花 、以大米为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以竹筒为锅 ，掘坡地植茶林 ，鲜香 ，味清醇 ，
卵石煮汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，芫荽的盛器内食用 。