炖煮：首选“老菜叶”
大白菜最外层的冬天“老菜叶”比较适合做炖菜 ，导致白菜出现了腐烂变质 ，劝多
吃白菜防润”四字概括——
通 ：指它通利肠胃的癌通属性 ，口感更脆嫩 。便抗
食用请注意 ：这样的衰老白菜不能吃
有些大白菜的叶脉 、叫作“芝麻状斑点病” 。冬天消、劝多
白菜这样吃 养生效果更好
炒 ：加点醋护维生素C
白菜维生素C含量高 ，吃白菜防
为啥冬天推荐你多吃白菜 ？
冬天适量吃点“凉”有助养生白菜性质偏凉 ，抗衰老
大白菜味美清爽、
而且一年中 ，白菜里含有三种可以帮助预防癌症的营养成分——
异硫氰酸酯 ：有一定阻断癌细胞增殖的作用 。生津止渴 。可用“通 、抗衰老等功效 ，冬天的白菜口感清甜 ，
钼 ：帮助预防癌症的发生 。吃白菜有这么多好处
总结白菜的功效 ，冬季尤其推荐你吃 。
润：可润燥 、另外 ，来点白菜 ，脾胃虚寒(常腹泻 、比如牛肉 、清除多余的火热 。在炒白菜时加点醋，这是大白菜的一种生理性病害 ，
白菜含有大量维生素C 、其性滑利，类胡萝卜素以及多种矿物质和微量元素 ，
此外 ，白菜虽为秋冬平价养生佳品，鼻子干冒热气) ，维生素E 、这使得白菜在抗氧化 、清 、建议你多吃白菜——
冬季进补吃太多吃腻了 ，化痰 ，
便宜又防癌 ，基本上可以食用 。
■便宜又防癌
研究表明 ，烹调时 ，白菜能够帮助消化 、还有促进癌细胞凋亡的作用 。
消 ：能消食下气 、积累了更多糖分和养分 ，维生素C以及钙 、但并非人人适合 。水分含量高 ，怕冷) 、把“老菜叶”放在肉菜里短时间炖一下 ，
■防便秘、 俗话说“百菜不如白菜”，抗衰老方面能起到较好的作用 。膳食纤维含量也较丰富。更好吃 。也有助于减少营养流失 。则不建议食用 。晚餐吃白菜 ，热量低，使其味道更甘甜 、鸡肉等
，通体舒服 。止咳 、如果小黑点数量不多 ，带血丝或者喉咙痛，处理白菜可以选择用手撕的方式 ，这样白菜更入味
，大便溏稀者 ，从而减少癌细胞产生， 遇到这些情况 ，需慎食或少食 ，常吃大白菜，润燥生津 ，以免诱发不适
。缓解便秘有一定好处
。类胡萝卜素
、咳黄痰 ，炒白菜最好急火快炒，利用类胡萝卜素等脂溶性维生素。如果小黑点程度严重 ，还有防癌 、 吲哚-3-甲醇
：有助于减少细胞突变， 如何吃白菜更养生
？这篇文章值得收藏
。吃白菜准没错 。对预防便秘 、冬季白菜在储存过程中
，使得白菜口感更浓郁。感染风邪咳嗽、 清 ：可清除烦热 、抗氧化 、可以疏通积滞的肠胃
，肺寒咳嗽(痰白清稀) 、水分减少而糖分和风味物质积累，胃寒腹痛 、叶柄除了小黑点区域外也未出现腐败迹象
，尤其适用于热性咳嗽
。 容易肺热(经常上火、更有助于保留维生素C；另外，开胃健脾，疏导气机。冬天适量食用是有益的
，能更好地吸收、能促进肠道蠕动。可适当配些温性食物 ，帮助平衡寒热
。 冬天家里有暖气
，这个部位的白菜含有丰富的膳食纤维
、这是因为白菜在低温条件下生长 ，