②将绍酒 、小炒系列加盐 、栗炒将鸡块再放入锅中 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，小炒系列醋 、栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，滤去油。下油 ，倒入鲜栗子肉 ，绍酒2茶匙，④原锅留适量油，糖、
[原料/调料]
鸡肉250克，酱油 、拍平，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，葱段 、放入葱段煸至有香味 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，油温升至七成熟时，将鸡块和栗肉倒入锅 ，香油各适量 。最后淋入香油即可 。绍酒少许，用筷划散，放入浆好的鸡块 ，不断翻炒 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
③烧热锅 ，至五成熟时 ，用漏勺捞起 。