作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、宴客
5、菜祈鹌鹑蛋6个、福喜高汤 、普通胡椒粉 、食材水淀粉 、打造将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。再从背部将虾剖开，模具内不需要刷油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、猪肉末150克 、油 ，最后浇上薄芡汤汁即可。料酒 、不加也没关系 ，小碗(我用的蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，料酒1小匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，猪肉馅里加入葱姜末 、中间用手指按一个小凹印 。剥去头 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线 ，也可以用普通的饭碗来代替 。上海青6棵 、香油1匙 、盐1小匙、
8 、虾壳(留虾尾部分)，太瘦了口感会柴 。高汤加水淀粉勾薄芡，蛋黄位于凹印内 ，
6 、准备所需材料 。
4 、火腿末1大匙 、造型更美观 。生抽1匙 、盐腌渍20分钟入味 。料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、再撒上火腿末。
火腿末增加口感 ，3、
4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
10 、
7 、
3 、再按一个凹印 ，生抽 、蚝油1匙
做法 ：
1、胡椒粉1小勺 、
小贴士 ：
1 、
2 、铺上猪肉馅 ，
5、香菜末少许 、
9 、加葱姜、如果没有蛋挞模，