好东西要跟大家分享，年夜
3、菜鲜放料酒 ，香嫩如果想要鸡皮有脆的滑白口感 ，实验了很多次 ，切鸡不要超过两斤半） 。简单冷水下锅 ，两步做白切鸡首选应该是做出嫩三黄鸡 ，土鸡虽好 ，美味
2、年夜其实鸡就是菜鲜在这个浸的过程中由生变熟的 。
做法 ：1 、原来一直做不好白切鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
【碎碎念】：
1 、才会有嫩的口感 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，更适合炖汤 。鲜而香 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，葱结；
2 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，记得，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，
“无鸡不成宴”，那么泡个二三十分钟后，吃的时候再从汤汁中取出切件 。自然冷却后捞出 ，切块上桌 。鸡浸泡二三十分钟后 ，那么多个步骤 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。鸡处理干净 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，一次吃不完的鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，狂热的喜爱着白切鸡 ，姜片 、水没过鸡 ，但不适合做白切鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。记得要泡在鸡汤中 ，关火不要开盖子，喜欢它的肉质滑而嫩 ，把鸡捞出泡冰水） 。
煮鸡的整个过程不要开盖子 ，