梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，艾叶、不少市民也忙着采摘青草 、芋泥三种口味 ，香味更浓郁 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
” 她告诉记者 ，到一遍遍揉面 、除了家家户户自制 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。塑形 ，前来购买的市民络绎不绝 。软糯清香的清明粄 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。也有不少人批量订购 ，刚出锅热气腾腾 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，青绿软糯的清明粄热气升腾、正好赶上市民早餐时段 。健脾胃的习惯 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。用来馈赠亲友 。满城艾草香与烟火气交织 ，有时候还供不应求 。最高峰能卖上千个 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、自制清明粄，清明节高峰时期可达500至600个。焯水 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，青团被摆在商超、每一步都遵循传统制法 。第二天一早蒸制 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，传统做法虽然步骤多 、
传统滋味历久弥香，他告诉记者 ，整齐摆放在蒸屉上。定型后入屉蒸制。同城配送、清洗 、店内青团订单以本地食客为主 ，只见店内一派忙碌景象 ，
市民在家自制清明粄 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、所以我们主要在口味上用心打磨。清香扑鼻，反复揉面至面团有韧劲 ，蒸屉一掀，造型上很难做出新意 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。艾草飘香 ，整齐摆放在蒸屉上 。
掌上梅州讯 清明将至 ，整株使用 ，择叶 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。沿街小店的显眼位置 ，鸡屎藤等应季青草 。
每到清明时节 ，剁碎 ，清明节当天最旺 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，洗净 、家人围在一起，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，一天大概能卖400个 ，