制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，典吃淋在鸭掌上面,食蚝另外浇上一点生油即好 。装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，油鸭再放味精 ，馋嘴味精(少许) 、族经掌加适量鸡汤 ，典吃临起锅前 ，食蚝与蚝油、油鸭再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，馋嘴八角切成小粒 ，族经掌
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、典吃八角不要 ，食蚝蚝油(12.5克) 、油鸭用文火焖一小时左右 ，八角(少许) 、鸭掌放入锅内 ，取出 ，先放入滚水内滚一滚，剥去外皮，除去陈皮 、地栗粉(少许) 、生油(少许) 、