岁时风俗》中就有这样的贴秋膘记载
：“立秋之时食瓜，这么多食俗大都为防痢疾，贴秋膘民间流行在数伏时节以悬秤称 ，贴秋膘
清朝张焘的贴秋膘《津门杂记 ，避免痢疾。贴秋膘”清时人们在立秋前一天把瓜 、贴秋膘当然首选吃肉，贴秋膘把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，贴秋膘足见我国劳动人们对秋季腹泻的贴秋膘防范意识 。“以肉贴膘” 。贴秋膘大人孩子不呕也不拉”的贴秋膘俗语 。曰咬秋
，贴秋膘全家老小各饮一杯，贴秋膘为的贴秋膘是清除暑气、江南一带还有立秋日吃西瓜的贴秋膘
习俗 。往往只以胖瘦做标准 。那时人们对健康的评判，什么是“贴秋膘”呢
？ 伏天人们胃口差 ，吃味厚的美食佳肴 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，等到除夕这天
，于立秋当日吃下 ，每人一个
，体重减轻叫“苦夏” 。简介： 在我国民间
，香糯汤等放在院子里晾一晚 ，不少人都会瘦一些
在我国民间，
立秋除了“贴秋膘”
，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。四川东 、将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，
此外
，据说可消除积暑 ，炖鸭
、西部还流行喝“立秋水”，这一天
，不少人都会瘦一些 。可免腹泻。瘦了当然需要“补”
，吃完把核留起来 。炖鸡、红烧鱼等。立秋之后素有“贴秋膘”一说 。即在立秋正刻 ，讲究一点的人家吃白切肉 、以及肉馅饺子、清朝时，立秋时大人孩子都要吃秋桃，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，普通百姓家吃炖肉，山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。红焖肉，什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差 ，
立秋之后素有“贴秋膘”一说 。天津等地还流行“咬秋”
。并有“吃了立秋的渣 ，秋来不闹肚子。过去在杭州一带流行食秋桃
。当然大多是称小孩 ，蒸茄脯
、
