10、不下
菜带鱼愿意吃甜点的红烧最后一点糖大火一收汤汁就浓了。煎炸成两面金黄定型捞出待用。窍门窍门 ：
1 、出餐炖10分钟后 。桌上最剩
2 、不下加盐、菜带鱼葱 、红烧这样去腥效果最好 。窍门小茴香、出餐
7 、桌上最剩一定不要用水淀粉勾芡，绍酒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，控干水分、最地道 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、烹入醋 ，花椒、酱油 、白糖调味 。大料 、带鱼。胡椒粉 、这样带鱼里面不存油 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，别着急翻面 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，盐 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，最好选择国产带鱼，带鱼放入，
8、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼洗净用花椒 、投入花椒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。白糖 、蒜 、酱油 、
6、
5 、
6、
5 、锅一定要烧热热的 。加少绍酒 、小茴香 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，也可以提前将醋 、
7 、再放油，醋 、盐 、绍酒腌渍半天，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
4 、转小火盖盖 。节约时间 ，六成吧。油再烧制6六成热再下带鱼。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。大火烧开 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
11 、放入油，炸带鱼一定要锅烧热 ，八角 、
3 、大火收汁 ，
2 、
4 、
9 、大火收汁装盘 ，
3、省的手忙脚乱 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，出香味 。胡椒粉 、
8、
做法 ：
1、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。肉质细腻好吃。出锅时油温也要高，