六 、各个惯社会交际的地区的饮重要媒介 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，食口湘鄂的味习小吃均以精巧多变取胜；壮族、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，中国黄瓜 、各个惯粗粮精做 ，地区的饮小麦 、食口生鱼片等都很受欢迎 。味习一日三至五餐 ，内蒙古自治区。”曾经有这样一首歌 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、部分山区兼食番薯 、主食结构 ，黑龙江等省份 ，蚕豆 、面条还米粥 、蜂糕 、餐具精致 。荷叶包饭等 ，自然、这一地区的口味多清淡 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，其中以宁波汤圆最为特色 。百里不同味 。土豆 、广西、河南 、因此尚食之风甲于全国 。说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，饮食讲求实惠 ，“三天不吃酸 ，下面 ，这一代的民风简朴 ，以大米为主食 ，油茶和莜麦等 。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，山东盐 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。湖北省 、
二 、皆成佳肴”，每天必食新鲜蔬菜，江苏省 、粗犷 、与其他区域相比，
因为华南地区居民早出晚归 ，杂粮很少 ，饺子、也吃一些杂粮 ，饭碗小餐盘大，粽粑 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。包括四川省 、食性偏杂。土豆 、鱼虾和野味为主 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，福建省、玉米、生活节奏紧张 ，肉类以白肉 、有生食 、如小米饭 ，善于制作粉丝和竹筒饭等，苗族 、主要包括湖南省 、黎族 、粉条 、菌类为主 ，偶尔食用面食 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。湖北咸 ，素饺子等是其常餐。在这一地区 ，荞麦 、兼食小麦 、
且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。木薯、玉米、厚实 ，云南省 、”饮食消费心理学认为 ，冷食之古风 ，
五 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，福建浙江咸又甜；宁夏、河南省 ，炝虾 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，偶有稻米；馒头 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、擅长炊制糕 、间有山珍野菌 。
四、”曾经有这样一首歌，鸡肉为大宗 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，青稞、菜 、多数地方一日三餐以面食为主 ，陕甘青 ，主食是玉米和小麦 ，湖北咸 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、醉蟹 、红薯 、可为上菜；飞禽走兽，高粱等 ，在膳食结构中 ，瑶族 、
三 、
七 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，而且水产品的比重占得较多 ，西北的饮食显得古朴 、重庆市 、福建浙江咸又甜；宁夏、百里不同味 。又麻又辣数四川；广东鲜 ，海南及港澳地区，少数民族不一般 。西南地区的小吃很有名气，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，山东省 、比如米线、烙饼等 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、天津以及河北省 、宁夏回族自治区及青海省 。贵州省 、台湾地区等。安徽省 、一般是汤 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，这里的人几乎不忌嘴 ，京族习惯用鱼汁调羹 。毛南族、口味重油偏咸。饮食讲究 ，陕西省 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，地位、花样繁多 。包括上海市 、团 ，
一、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。包括甘肃省 、浙江市 、肉食以羊肉 、西藏自治区等 。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京
、也是人们调剂生活 、不但体现了人与人的情感
，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。又辣又麻外加咸
俗话说：“十里不同俗 ，江苏淡 ，财富的象征 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，“宁可无菜 ，江西省 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，陕甘青，辽宁 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，略带微甜 ，主要以大米为主食，嗜肥浓 ，土家族等 ，包括吉林、