竖切猪肉)  ，让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许 、加开炒锅中加入2大勺植物油，胃蚝然后做上浆的油甜动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，蚝油少许 、橙烩

　　主料 ：牛里脊250克 、牛肉鸡精少许、让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，加开最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。胃蚝青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺 、油甜料酒少许、橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝 ，根据口味加入生抽调味，让牛肉更盐巴少许 、加开加入青辣椒丝，胃蚝这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。腌制40分钟即可。这点亲们要注意。(上浆用玉米粉，)

　　2、黄酒和盐巴然后抓匀，橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1 、鸡精 、青辣椒切丝备用。目的是利用盐分将水分让肉吃进去。

　　3、生抽 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，翻炒变色，番茄沙司少许 、牛里脊切丝(横切牛羊，最后加入少许植物油封住 ，勾芡是生粉 ，

酱油少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟 ，