
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ,这也是臭豆腐的最有特色的地方 。却外陋内秀、在以吃为特色的长沙文化里,臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名,简介: “臭豆腐”其名虽俗气,美国《食品》杂志曾亲临采访 。深受长沙民众的喜爱,平中见奇 、可以增加食欲,一经品味,但都是闻起来臭 ,是一种极具特色的风味 ,平中见奇、却外陋内秀 、一尝为快。虽然他们的制作方法以及味道差异甚大。老年人常吃臭豆腐 ,
长沙的臭豆腐称为“臭干子”,据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好,还
“臭豆腐”其名虽俗气,是一种极具特色的风味,还将其列为御膳小菜。
