6 、鱿鱼
3 、夏季蒜薹清洗后切成寸段 。凉拌香油调味 。菜提拌匀即可 。神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，而且均匀 ，末蒜
2 、薹拌冲凉 ，
9 、口感清脆 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。口感好 。
7 、撕去表皮一层膜 ，
8、味精 、芥末油少许 。都可以有效去腥 。
5 、鱿鱼1条 。
3 、添加盐、
5、入开水中焯烫 ，
10、
做法 ：
1 、加点料酒 ，香油 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
温馨提示 ：
1 、变色即可捞出过凉，切成细条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
2 、
最后滴几滴芥末油 。原料 ：蒜薹200克 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
调料 ：盐 、水要宽 ，清洗干净。变色后马上捞出 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色后捞出过凉 ，否则会失去脆嫩的口感 。
4 、沥干水分 。加入菜中 。
4 、沥干水分备用。