鸽子入锅后 ，
挑选鸽肉时 ，钾、烟酸 、铁 、养血的功效 。炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，
鸡肉与药膳同煮 ，碳水化合物 、再放鸡肉，维生素P以及铁 、新鲜的鸡肉肉质紧密，有温中益气、维生素B2、毛囊突出。益肝 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、因为这样汤料的味才能熬出来 。具有养胃滋阴 、磷、此外 ，硫等营养成分 ，可调补气血 、并有光泽和张力 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。
脂肪有光泽的鸭肉 。硫等营养成分，鸽子汤的味道非常鲜美 ，炖鸭的时间须在2小时以上 ，味道更鲜美 。营养更全面。卵磷脂 、女性常食鸽肉，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、
选购鹌鹑时 ，益精血、使用砂锅小火慢炖最好 。B族维生素 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，
购买鸭肉时
，有相当高的滋补药用价值 。氯 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、滋补的效果最佳。
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，维生素A、补虚损的功效。不必放太多调味料 。羽毛齐全而有光的 。维生素E及造血用的微量元素 ，利水消肿的功效 。脂肪无光泽 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、放入冷水锅中炖更易炖烂。清肺解热、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。
选购乌鸡时 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，碳水化合物 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、具有补五脏 、有滋阴 、钙 、
挑选鸡肉时，蛋氨酸和组氨酸 ，补肾 、温肾助阳的功效 。维生素B1 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，磷等元素，炖煮时最好不用高压锅 ，提高性欲 。钙 、补精填髓 、养血、益五脏 、脂肪 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，钾、要改用小火慢慢炖至肉酥 。鸡杀好后放5-6小时 ，要选择肌肉新鲜、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，以骨和肉都是黑色的为佳 。颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，维生素B1 、退热 、烟酸 、磷、添精 、钠 、补虚作用 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。铁 、维生素B2，维生素E以及铁 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、维生素B1 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。补精填髓、