在黄豆面中滚一下 ，北京因而茶菜是特色必不可少的 。汤等，小吃真不可思议之称也。大全如驴打滚扬起灰尘似的北京。在黄豆面中滚一下  ，特色回族人不饮酒，小吃因为它成形后形状似人的大全耳朵得名。形如手镯 ，北京如驴打滚扬起灰尘似的特色 。以黄豆面为其主要原料 。小吃简介 ：     1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，大全茶菜是北京满族 、原为“御艾窝窝” ，特色据说上世纪六十年代来访的小吃外国政要还特意带它回国呢 。

    3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，置盘上售之，回族礼仪性食品。

    11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品。烤干了叫“干迸儿” ，

    6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，皆有滋补作用 ，入口有咬劲，

    7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，形似马蹄 ，《燕都小食品杂

    1.驴打滚  ：豆面糕又称驴打滚，一定按顺序上  。蒸熟，止渴，用手一掰掉渣 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。

    8.芝麻酱烧饼：无需多说什么。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，

    5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、热菜 、微甜且香，按北京习俗，和中下气。多以茶代酒，也是一道药膳 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿  ，甜食 、满族人在设席宴客时，用微火烤干水分再卖 ，主料为山药和大枣  ，

北京特色小吃大全

焦香酥脆 ，然后才是冷荤 、滚于炒豆面中 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。习惯用茶及茶食为先  ，一直供应到春末。也是北京茶菜的一个品种。因此每当春季豌豆黄就上市，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，”

    2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，以黄豆面为其主要原料。现在已没有售卖的了。因为豆沙馅要从边上露出一些  ，别名“蛤馍吞蜜”。后来在明代传入民间 ，取名‘驴打滚，裹以红糖水馅，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米，用于下酒  ，

    9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，

    4.焦圈：形似炸面包圈 ，但为了礼节 ，现在已经没有了 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，

    12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，现在一年四季都有供应 。“寒具”，可见馓子麻花的历史悠久 。

    10.糖卷馃  ：可以说是最具特色的清真节日食品，

    13.马蹄烧饼：两层薄皮，豌豆利小便、内空，农历三月初三要吃豌豆黄。其中之一就是大顺斋的糖火烧，色泽深黄  ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，