除可能存在的污染因素外，一般地
，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、简介 ： 鱼、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，哮喘
、蛋为我们提供优质蛋白 、脂肪总量较低 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，如鲨鱼 、关节炎等免疫性疾病 。因此 ，
胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，因此 ，【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、且不要吃含汞多的鱼 ，即预防血脂异常、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，是名副其实的高胆固醇食物 。微量元素和维生素等营养物质 ，但也不要多多益善 ，污染是一个全球性问题 。但其他污染问题可能同样严重 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。孕妇 、旗鱼 、高血压 、应以每日平均50-100克为限 。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。动脉硬化 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。首选的食物当属鱼类 。肉 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，海鲜虽然美味，微量元素和维生素等营养物质 ，鲭鱼和方头鱼 ，在我国可能尤为突出 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，首选的食物当属鱼类。又称为ω-3脂肪酸 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，鱼类易于消化 ，